芥菜心 腌

去年曬蘿蔔乾時,鄰居口述他醃酸菜的方法, 今年過年回去,又特別問仔細。 2012.02.05先試做一棵, 成功的話,叫媽媽今年冬天記得種幾棵芥菜來醃! 鄰居說大概要醃個21天再收,今天(02.22)提早收了! 開

作者: aT Home

鹹酸菜,又名鹹菜,用芥菜醃製,在廣東潮汕地區、台灣等地常見,是潮州和客家人常用的醃菜。鹹酸菜主要用鹽醃製和保存,可直接佐餐,或作為烹調原料。它有兩大派別。客家式,用長芥菜製作,菜梗直短菜葉多。潮州式,用包心大芥菜,菜梗粗大而

芥菜 怎麼做?這裡有共 138 道超簡單食譜通通免費看!包括:炒芥菜, 薑絲麻油小芥菜, 苦茶油雞腿麵線·芥菜蕃薯湯, 古早味!薑炒小芥菜,