自然酒 林裕森

自然酒風潮從何而來,又將往何處去?為何有人趨之若鶩,有人卻視之如洪水猛獸?與長期關注此議題的葡萄酒作家林裕森訪談過後,Camille Chang 歸納出可能的答案。

二十多年來,擁有全球最佳自然環境的智利,其葡萄酒業已成功釀製許多世界級的高品質葡萄酒,從最早的波爾多混調紅酒和夏多內白酒,晚近則有希哈(Syrah)、黑皮諾以及智利專門獨家的卡門內爾(Carménère)紅酒。

主講:林裕森 報名:Acupass (10月17日中午12:00開始報名) 薄酒來初釀成就已經可口易飲,少有人相信這樣早熟的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰,像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般,熟成出迷人的時光滋味。

饮酒三十几年,带着对葡萄酒的一片痴心,林裕森老师“游牧”于地球的各个角落。他用心写作的每一本书都成为了中文葡萄酒的经典著作,同时也是我们大多数人的葡萄酒启蒙老师。今年5月,在西班牙葡萄酒官方

林裕森专栏 | 葡萄酒世界的自然派风潮 林裕森 2019.06.19 如果受的训练与惯常品评的是节奏典雅,和声细腻丰富,一切按谱索骥的古典乐;但面对的却是节奏摇摆,形式即兴自由的爵士乐时,会是什么样的景况

所以林裕森也一直强调,“酿造不添加二氧化硫的葡萄酒并非自然酒的目的,而是让葡萄酒的风味更贴近葡萄本貌的手段而已。“而酿造自然酒也并不是放任不管,最终的目的应该是酿出健康的、有活力的葡萄酒。

22/6/2019 · 林裕森定期在酒斛网发表专栏,讲述他心中理想的葡萄酒理念。 林裕森,葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系,巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。 如果受的训练与惯常

林裕森 / 首頁 品味焦點 專欄 林裕森 林裕森 / 開瓶之前 法國巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑。美酒佳餚專業作家,被譽為華人世界最好的葡萄酒作者

28/6/2013 · 滄桑的歲月,轉折的人生會釀成什麼樣的迷人滋味?林裕森 大半青春都揮霍在葡萄酒裡才發現酒中藏著無窮人生哲理 — 越頂級昂價就越美味?– 滋味淡薄就無法耐久?– 日常酒也有不平凡的美味價值?– 隨意與懶散也能釀出珍釀?大半青春全都揮霍在

林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。

林裕森,葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系,巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。自然酒:崎岖小径的真实风景现代酿酒技术为葡萄酒业建立了像高速公路般快速方便的

自序 傳統酒瓶裡的新風景/林裕森 如年少時的初愛悸動,烙印般地記著一九九二年,用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原、連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村,清晰地彷如昨日的記憶。二十年來,布根地成為生涯中最常造訪、停留最久的

(葡萄酒)參加林裕森老師主講的自然酒展相關講座之心得筆記⋯⋯1/3 參加了這三堂林裕森老師為了Buvon Jump to Sections of this page Accessibility Help

18/1/2018 · 林裕森 | 奔富也有自然派 2018-01-18 17:00 来源: 葡萄酒评论 每回采访酿酒师,无论一开始设定的是什么样的主题,最后总会不由自主地绕到自然派葡萄酒的讨论,这似乎已成近年来的惯例。得到的响应从早年的不屑一顾或义愤填膺,近年来则多提倡

林裕森是法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。 林裕森原本念的是哲学,后来却一头栽进葡萄酒的世界里。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者,在地球上迁徙游荡,四处探寻那些在人与

【葡萄酒杂志原创报道】林裕森原本念的是哲学,后来却一头栽进葡萄酒的世界里。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者,在地球上迁徙游荡,四处探寻那些在人与土地的交会之下,经过时间的沉积,才淬炼而成的难得美味。

林裕森专栏 | 超完美坏年份 林裕森 2019.08.13 我承认,常常特别偏好走过风雨摧折的坏年份。 例如2013年的波尔多新酒品尝会,Robert Parker和Jancis Robinson两位最具影响力的酒评家连袂缺席,我却还是认真地花了一个多星期品尝四百多款这个

林裕森 大半青春都揮霍在葡萄酒裡 才發現酒中藏著無窮人生哲理 大半青春全都揮霍在葡萄酒裡了,林裕森才赫然發現二十多年來辛苦習來的釀酒真理並非永恆唯一。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒產區奔波遊走,探尋葡萄酒裡的新價值與味覺涼蔭。

是的,一直以来,很多人都认为林裕森是华语圈最有才的葡萄酒作家,而且是那种神龙见首不见尾的神秘之士。 比男神还高出一个段位的大神自然不止我一个迷妹,排在前头的姑娘明明已经超出了采访时间了,却仍坐在椅子上不动,临走之际还拿出一本

用优美的语言、经历的故事,唤起入门者对葡萄酒原始的热情 林裕森老师在书中说道:“我是个十足的葡萄酒迷,自然要把葡萄酒比喻为爱情,但是最让我难忘的品酒经验却都是在我还没有成为所谓的‘葡萄酒专

林裕森是法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。 林裕森原本念的是哲学,后来却一头栽进葡萄酒的世界里。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者,在地球上迁徙游荡,四处探寻那些在人与

是的,一直以来,很多人都认为林裕森是华语圈最有才的葡萄酒作家,而且是那种神龙见首不见尾的神秘之士。 比男神还高出一个段位的大神自然不止我一个迷妹,排在前头的姑娘明明已经超出了采访时间了,却仍坐在椅子上不动,临走之际还拿出一本

用优美的语言、经历的故事,唤起入门者对葡萄酒原始的热情 林裕森老师在书中说道:“我是个十足的葡萄酒迷,自然要把葡萄酒比喻为爱情,但是最让我难忘的品酒经验却都是在我还没有成为所谓的‘葡萄酒专

26/4/2007 · 「我是個十足的葡萄酒迷,自然要把葡萄酒比喻成愛情,但是,最讓我難忘的品酒經驗卻都是在我還沒有成為所謂的『葡萄酒專家』之前。與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒,不如專注地傾聽每一款葡萄酒透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息,用

葡萄酒 林裕森 葡萄酒专业知识 Wine 美食 波艮地 酒 知食分子 喜欢读」酒瓶里的风景」的人也喜欢 · · · · · · 城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒

林裕森是法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师,常年居于法国。林裕森原本念的是哲学,毕业于台湾东海大学哲学系,后来却一头栽进葡萄酒的世界里。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者

繼《開瓶》、《弱滋味》後,林裕森最新力作! 華人世界最好的葡萄家作家,20多年品酒專業信手拈來的風味小品 風土、釀造、年份、品種、風潮、餐酒搭配等6大角度 全方位開啟對葡萄酒的獨特感知 63個關鍵詞,帶你自在優游於葡萄酒世界

酒莊和酒款的特殊性相信不用我再贅述.而, 放眼台灣, 目前對於西班牙酒有最透徹了解的, 只有華人世界葡萄酒著作最多且最全面的作家林裕森了. 這次林裕森願意來新竹開講是[開瓶]不斷盛情邀約, 才促成這個難得的機會!!如果大家有林裕森老師的相關書籍希望簽名

可爱的男神 也许正因兼顾吸收了哲学的思辨和理解大自然多样性的包容,林裕森身上散发着一股谦和。林裕森 Yu—Sen LIN 毕业于东海大学哲学系, 以葡萄酒及美食为专业的

” 林裕森,商周 Alive 專欄-純真的不老靈魂-2014/3/20 “ 以卡本內為骨架,搭配 Carignan 的肉感和香料風味,再配上 Cinsault 豐厚香氣的 Château Musar,酒色通常並不特別濃,年輕時看起來往往不像是可以陳年,暗裡卻有驚人的陳年。

「輕盈的酒體和爽脆彈牙的咬感質地,果味乾淨純粹,喝起來清新有活力,全然自成一格。」 以修行者般的執著精神,林裕森遍訪世界各地的葡萄酒產區,用敏銳的味蕾品嘗酒風各自精采的葡萄酒。

林裕森平易近人的笔触却更容易让中国读者产生共鸣。如果说葡萄酒世界如同一幅图画,那么林裕森 则勾勒出了这幅图画的整体轮廓,他让读者若隐若现地窥见了其蕴藏的波澜壮阔、浩瀚无垠的文化之海,激发起读者进一步学习葡萄酒

《開瓶:林裕森的葡萄酒飲記》電子書 – 無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者,或是已具備葡萄酒專家的候選資格,只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情,都歡迎翻開此書,展開屬於你的酒杯裡的感官

林裕森(Yu-Sen Lin) 以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。 原本念的是哲學,卻一頭栽進葡萄酒的世界裡,林裕森自況為「逐美酒佳肴而居」的「游牧

一直听闻在法国葡萄酒圣地勃艮第大名鼎鼎的葡萄酒书店里,居然可以找到有关葡萄酒的中文书籍,而且华人作者只有林裕森。果真,林裕森精装的葡萄酒书籍,与其他热销全球的葡萄酒书,并排摆在书店中间的平台上,图文并茂且厚重的一大册,不容错过。

大暑閱讀:林裕森《弱滋味》 書名:《弱滋味:開瓶之後,葡萄酒的純粹回歸》 作者: 林裕森 Yu-Sen LIN以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海

《葡萄酒全书》一书是葡萄酒权威林裕森,十年耕耘的丰硕结晶。《葡萄酒全书》的作者林裕森(Yu-SenLIN),是以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师、 东海大学哲学系毕业。

林裕森总是找跟自己过不去的事情挑战。为写一个产区的葡萄酒,他会存好几年的钱,就为了去那里待上一年半载亲身访问当地酒农,实地拍照,彻底融入那里的人文环境,然后才写。所以我一直很佩服他对书写主题的执着与热情。

林裕森專欄|一豎一橫的雪莉酒 難題 2018-05-09 由 葡萄酒評論 發表于美食 雪莉酒是葡萄酒世界的歷史文化遺產,數百年發展成的多樣酒風與歷經數十、上百甚至數百年的Solera混調,遵循古法,培養出百年如一日的經典酒風,是依舊存活著的歷史文本

平衡是葡萄酒品尝最基本也最核心的价值,追求平衡的审美观也许还称不上是葡萄酒的永恒定理,但至少是无人反对的一致共识。一瓶葡萄酒缺乏良好的平衡感,会被认为是品质上的缺陷,很难得到饮者或酒评家的赞赏,几无例外。